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Come riconoscere una mozzarella di qualità: i consigli dell’esperto – TG PLUS SAPORI

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Rodolfo Sapio, titolare de La Culla dei Sapori di Cazzago, in provincia di Venezia, e conosciuto come punto di riferimento per la distribuzione in Veneto di mozzarelle di qualità provenienti dalla sua terra d’origine (la Campania), ci da qualche dritta per riconoscere a occhio nudo la freschezza e la qualità di una mozzarella. E ci aiuta anche a capire le corrette modalità di conservazione nelle varie stagioni dell’anno.


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