SPECIALE CUCINA – Chioggia e il suo mercato ittico, tra passato e presente – TG Plus FOOD & BEVERAGE

Una storia che ispirò anche Carlo Goldoni

Chioggia e il suo mercato ittico: una gloriosa storia secolare, che ha persino ispirato il commediografo veneziano Carlo Goldoni nello scrivere uno dei suoi capolavori: “Le baruffe chiozzotte”. Lo racconta il giornalista Mario Stramazzo, che della grande pescheria di Chioggia conosce ogni aspetto, sia commerciale che storico.

Questa estate Tg Plus Food & Beverage dedica molta attenzione all’universo pesce, al suo corretto consumo, al suo uso in cucina, alle caratteristiche delle varie specie, alle informazioni utili per scegliere gli esemplari migliori.  Il mercato ittico di Chioggia all’ingrosso è uno dei principali snodi del commercio di pesce nel Nord Italia. Un presente dinamico e moderno, ma dal cuore antico, testimonianza del passato della Piccola Venezia.