Degustazione con il sommelier Martina Andretta
Selva N. 55 è il vino frizzante, della denominazione Asolo DOCG, firmato da Ida Agnoletti, donna di vigna del Montello. Un vino che si abbina molto bene a primi piatti a base di pesce, il nostro ingrediente della settimana. A degustarlo in redazione c’è Martina Andretta, sommelier dell’AIS Treviso.
Nella produzione del Selva N. 55, Ida Agnoletti utilizza 100% di uva Glera. Uve esclusivamente di collina, raccolte a mano e vinificate in bianco a bassa temperatura. Fermentazione in autoclave (ma lo si produce anche nella versione sur lie, fermentazione naturale in bottiglia). Ne esce un bianco fresco, equilibrato, sapido ed asciutto, dal profumo leggermente fruttato, sentori di glicine.