TG PLUS Food & Beverage – Col de la Bastia Doc Valpolicella Fattori

Il rosso Col de la Bastia DOC Valpolicella Fattori  è prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni coltivati in 12 ettari di vigneto,  in località Bastia, sullo spartiacque tra la Val d’Alpone e la Val d’Illasi. Cristian Maitan, della delegazione AIS di Venezia e Miglior Sommelier del Veneto 2018,  ci guida alla degustazione di questo vino dal color rosso rubino che si combina con il gusto della spezia che chiamiamo oro rosso, ovvero lo zafferano. Il Col de la Bastia Valpolicella al naso propone profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco a bacca rossa, le cui fresche note si ritrovano anche al palato.  I tannini sono delicati ed equilibrati. Seguiamo Cristian Maitan nella sua coinvolgente esposizione dell’abbinamento tra vino e ingrediente della settimana.