Non è un vero frutto, pur se come tale appare. E’ la seducente fragola, “fragaria virginiana” dal nome di una varietà di pianta che la produce. Coltivata in serra oppure selvatica, la fragola ad alto contenuto di manganese fa bene alla salute.
Un tempo si conoscevano, raccoglievano e usavano, seguendo le stagioni, le profumatissime fragoline del bosco. Oggi questo ingrediente, ritenuto comunemente un frutto, è commercializzato ogni mese dell’anno, produzioni di serra di varia origine e provenienza. La Fragaria vesca, è una pianta perenne di origine europea (zone alpine), asiatica e dell’America del nord e del sud. Le caratteristiche principali della fragola sono l’intenso profumo e il sapore dolce. È un frutto antico, conosciuto già all’epoca dei Romani che proprio per il profumo la chiamavano “fragrans“.