Il nero di seppia usato come inchiostro e per “annerire” pane, polenta, risotti. Le uova sono una golosità per i veneziani, ma anche l’osso fa la sua parte: dall’uso per i canarini in gabbia al nome di un premio gastronomico. Usi e curiosità sulla seppia con Giancarlo Saran.
TG Plus Food & Beverage – Tra seppie e ossi
