Le polpettine preparate con il Latteria San Saverio di Tomasoni, ingrediente della settimana, richiedono un vino come il Bardolino Superiore Corte Guidoni, blend a cui una parte di Sangiovese offre gradevoli note fresche. L’abbinamento lo ha scelto Laura Vendramin, sommelier della delegazione AIS di Treviso, che ci guida alla degustazione di questo vino rosso.