La settimana dedicata al baccalà e allo stoccafisso, ingrediente principe della cucina regionale veneta, si conclude con l’incontro riservato ad un ospite speciale, esperto in materia. Oggi nel set di Tg Plus food & beverage si accomoda Franco Favaretto, chef veneziano tra i primi testimonial della grandezza culinaria del baccalà, nonchè tra i promotori del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra, che da sette anni coinvolge oltre trenta ristoranti in una gustosa sfida alla preparazione della migliore ricetta con il pregiato merluzzo del mari norvegesi.
TG Plus Food&Beverage – Intervista a Franco Favaretto
