Una grande denominazione dell’Alto Adige, il Terlano Classico DOC, è il vino selezionato dal sommelier Andrea Costa, che cura l’abbinamento con il piatto a base dell’ingrediente della settimana, il riso Vialone Nano IGP di Isola della Scala. Odore fruttato, sapore asciutto, il Terlano è un bianco di grande longevità.