La tradizione della ristorazione – TG Plus ECONOMIA Speciale Eccellenze del territorio

Busatto: cento anni di qualità in cucina

Non sono molti i ristoranti che possono vantare un secolo di attività, peraltro nel segno di una autentica tradizione di famiglia. Una vera eccellenza del territorio è dunque il Ristorante Busatto che dal 1919 offre cucina di pesce di qualità. Abbiamo ospitato il titolare Luca per spiegarci i segreti di un’attività particolare e ricercatissima che resiste al tempo ed alle contaminazioni.

Tra business e passione, rispetto di ricette originali e necessità di innovare, evoluzione del mestiere e dei gusti della clientela, ci addentriamo oggi in un settore, quello della ristorazione, che è tra i punti cardine non solo dell’ospitalità ma di tutta l’offerta economica della Marca trevigiana.