Eccellenza in Valdobbiadene: Carlo Caramel della Canevel Spumanti

Quella della Canevel Spumanti, azienda agricola fondata a Valdobbiadene dal padre di Carlo, è una delle storie imprenditoriali e vitivinicole più lunghe e gloriose in assoluto, tra le molte che possiamo raccontare lungo le Colline di Conegliano-Valdobbiadene, patrimonio Unesco.
Oggi Canevel si accinge a portare sul mercato un nuovo prodotto, che recupera la più antica tradizione trevigiana di affinamento, quella “sur lies”, sui lieviti.