SPECIALE CUCINA – Alimentazione e religione, i cibi kosher – TG Plus FOOD & BEVERAGE 1 luglio

Alimentazione assoggettata a quanto prescrive la religione.  Un principio che si riscontra nelle  tre religioni monoteiste. Quello di cui trattiamo in questa settimana è il significato di cibo kosher, o kasher, per il popolo ebraico.  Gli ebrei osservanti si attengono a una serie di regole sul cibo e sulla sua preparazione, dettate dalla loro religione: il precetto più noto vieta il consumo di carne e latticini nello stesso pasto, ma non solo. I precetti che riguardano il cibo rientrano nella Casherut, basata sulla Torah, il più alto riferimento della religione ebraica.

Parlando di cibi ammessi e di quelli proibiti, vediamo allora quali sono le regole generali che riguardano la tavola e il cibo nella tradizione ebraica.