SPECIALE CUCINA – “Stop” biologico del mare, anche il pesce va in vacanza – TG Plus FOOD & BEVERAGE

Fermo pesca alternato, da luglio a ottobre

Si chiama fermo pesca, o stop biologico, il periodo di tempo nel quale è proibita la pesca in determinate aree delle coste italiane. E’ scattato, su disposizione del Ministero delle Politiche agricole, dal 29 luglio scorso e progressivamente , in modo alternato, fino a ottobre bloccherà i grandi pescherecci di tutti i compartimenti marittimi. Per fare un po’ di chiarezza, nel vasto mare della produzione ittica che finisce sulle nostre tavole,  ecco alcune informazioni sul provvedimento che mira a risparmiare le risorse del mare. E che coinvolge anche noi consumatori.

Si tratta di una decisione in vigore da ormai 30 anni, che l’Unione Europea ha fortemente voluto per tutelare il patrimonio ittico dei mari, favorendo la riproduzione naturale delle specie più pescate.  L”alternanza dei periodi di fermo biologico, comunque, permette alle grandi aziende del comparto ittico di essere sempre attive, spostandosi nei mari in cui la pesca è consentita in quel determinato periodo. Inoltre i  piccoli pescherecci continuano la loro attività con altri tipi di reti meno invasive, catturando pesci magari di taglia medio-piccola ma di buona qualità.