TG Plus Food&Beverage -Il Prosecco- Intervista a Luca Giavi

Il Prosecco, la nostra bandiera enologica più nota al mondo, da vino della festa è ormai anche un vino a tutto pasto. I consumatori sempre più dirigono la loro preferenza verso le tipologie Brut ed Extra Brut, abbinabili pure ad un formaggio fresco come lo stracchino di capra ingrediente della settimana. Della versatilità di questo vino parliamo con Luca Giavi, direttore del Consorzio di Tutela della Prosecco DOC.