La crisi del latte veneto. Parla un imprenditore caseario – TG Plus FOCUS

Quale futuro per il latte veneto?

I protagonisti del settore lattiero caseario versano in situazione di profonda crisi da ormai 10 anni.  Nel 2018 sono spariti 130 allevamenti spariti, ultimo record di un’emorragia che non si arresta dal 2009, da quando sono diminuiti del 30% (700 stalle hanno chiuso i battenti). I motivi della crisi sono molteplici: al primo posto la grande concorrenza del latte straniero, considerato di qualità inferiore (anche dal punto di vista dei controlli, secondo Coldiretti), ma più apprezzato dalla grande distribuzione per un discorso di mera economicità.

Del futuro del latte veneto e delle possibili soluzioni a questa crisi apparentemente senza fine, ne parliamo con Riccardo Zanchetta, titolare del Caseificio Artigiano Zanchetta, impresa che si avvia al mezzo secolo di storia.