SPECIALE CUCINA – Le colorate decorazioni con la glassa reale – TG Plus FOOD & BEVERAGE
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Monica Michielin e le “mascherine” di Carnevale
Le colorate decorazioni create con la glassa reale, per i dolci che rallegrano il periodo del Carnevale. Ce li presenta una specialista di questa tecnica della pasticceria, Monica Michielin.
Già finalista, nel 2017, della prima edizione del Campionato del mondo di Tiramisù a Treviso, la bancaria con la passione per la cucina è oggi anche una pasticciera provetta, dando concretezza alla sua vocazione nell’attività di home food Numerisù.
Monica ha preparato delle fantasiose mascherine di pasta frolla, simbolo del Carnevale, vivacemente decorate utilizzando con maestrìa la glassa reale e la tasca da pasticciere, disegnando festoni, ghirigori , eccetera.
La glassa reale si realizza con acqua e zucchero, a cui Monica aggiunge coloranti naturali.
