SPECIALE CUCINA – La decima cena degli auguri con i Poeti dea Sopa Coada – TG Plus FOOD & BEVERAGE
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A tavola con gli allievi del Maffioli di Montebelluna
I Poeti dea Sopa Coada, sodalizio trevigiano, organizza la decima cena degli auguri di Natale e prosegue la sua collaborazione, avviata due anni fa, con gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Castelfranco Veneto. La cena si terrà venerdì 29 novembre nella sezione di Montebelluna dell’IPSSAR “Maffioli”; è organizzata proprio per sostenere le attività di questa scuola e mettere il luce le professionalità dei suoi studenti di cucina, sala e reception.
Al centro del menu il piatto che rappresenta l’associazione, la sopa coada, proposta in due versioni: la prima fedele alla ricetta tradizionale trevigiana, tramandata dallo scrittore e gastronomo Giuseppe Maffioli; la seconda sarà un’interpretazione degli allievi di cucina dell’Alberghiero. Nell’occasione verrà anche presentata la Fugassa Trevisana. Delle finalità della cena ci parla Riccardo Pauletti dell’associazione Poeti dea Sopa Coada.
