SPECIALE DISTILLATI – Saper bere il Whisky, il “biondo” che arriva dalla Scozia – TG Plus FOOD & BEVERAGE
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Il sommelier Cristian Maitan degusta il Laphroaig
ll whisky è una bevanda alcolica, ottenuta dalla distillazione di un mosto fermentato composto da orzo ed altri cereali in percentuale variabile, maltati e non maltati, successivamente invecchiata in botti di legno, generalmente di quercia.
Il più famoso è sicuramente lo Scotch. Nasce in Scozia, dove si producono due categorie di acquaviti profondamente diverse: il più pregiato è quello di puro malto, ricavato dalla distillazione di solo orzo, operata esclusivamente con alambicco discontinuo, in una singola distilleria.
Il secondo, generalmente più commerciale, è il blended. Lo si ottiene dalla miscelazione di whisky di malto prodotti in varie distillerie, spesso mescolato con acquaviti di cereali, maltati e non, distillate con alambicco continuo a colonna. Cristian Maitan, sommelier dell’AIS e appassionato di whisky, degusta per noi il Laphroaig , storico marchio della distilleria di single malt, situata nell’isola di Islay, al largo della costa ovest della Scozia.
