SPECIALE VINI – L’etichetta, istruzioni per una corretta lettura – TG Plus FOOD & BEVERAGE

Incontriamo Laura Vendramin sommelier dell’AIS

L’etichetta è la carta d’identità di una bottiglia di vino. In essa devono essere ben dichiarate tutte le informazioni che devono servire al consumatore per fare un acquisto, o una degustazione, “ragionata”, sapendo consapevolmente cosa si sta bevendo. Laura Vendramin, sommelier di AIS Treviso, ci illustra le caratteristiche principali di un’etichetta e cosa non deve mai mancare nelle diciture fornite dal produttore.

Infatti, ci sono delle indicazioni obbligatorie per legge. A cominciare dal nome del vino, inteso come nome della regione determinata o della zona geografica, seguito al di sotto dalla sigla di classificazione italiana: “Denominazione di Origine controllata” per i D.O.C.; o “Indicazione geografica tipica per i I.G.T. oppure deve essere riportata la categoria a cui appartiene. E altre informazioni ancora, come ci illustra Laura Vendramin.