TG Plus Food & Beverage – Latte e formaggi DOP, il primato del Veneto

Giovedì 17 gennaio. A. Pro. La. V. sta per Associazione Produttori Latte del Veneto. Sigla che raccoglie 2800 allevatori di bovini da latte, una  costellazione di aziende agricole di varie dimensioni, che assicurano al Veneto il terzo posto, a livello nazionale, per quantità di latte prodotto, alle spalle di Lombardia (1° posto) e dell’Emilia Romagna (2°). Da questo latte di qualità, che provenga da stalle della pianura o da pascoli in alpeggio, si producono eccellenti formaggi, di cui numerose DOP (denominazione di origine protetta),  Di questo e della valenza economica del settore lattiero-caseario ne parliamo con Bruno Bernardi, responsabile di A. PRO. LA. V.