TG Plus Food & Beverage – Panettone e pandoro, genio del gusto

“Il panettone e il pandoro sono dolci dopati: gonfiati di lievito, pompati di uova, addizionati di burro”. Così scrive lo scrittore e giornalista veneziano Alessandro Marzo Magno nel suo libro “Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo” (Garzanti). Lo abbiamo invitato a parlarcene, partendo dalle origini dei due dolci  derivanti dai tanti pani di Natale, che si infornavano  in varie regioni d’Italia.