TG Plus Food&Beverage – Il Baccalà

Questa settimana TG PLUS Food & Beverage vi porta molto al nord, nel mare di Norvegia in cui si pesca il merluzzo Atlantico, che noi veneti da secoli conosciamo come stoccafisso e baccalà. Dal naufragio del nobile Querini, che così approda fortunosamente alle isole Lofoten, alle nostre tavole il ritratto di un pesce dalle grandi proprietà nutrienti e molto amato dai buongustai.