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Mozzarella, burrata, bufala: quali sono le differenze? – TG Plus SAPORI

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Rodolfo Sapio, titolare de La Culla dei Sapori di Cazzago, in provincia di Venezia, fa un po’ di ordine tra certe golosissime eccellenze dell’arte casearia, parlandoci delle differenze tra Mozzarella, Burrata e Bufala… o meglio tra Fiordilatte, Burrata e Bufala. E ancora delle diversità tra le zone di produzione delle mozzarelle, tra Caserta e Battipaglia… definendoci meglio anche il concetto di Stracciatella. Tutto quello che volevate sapere sul tema e non avete mai osato chiedere, è qui!


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