SPECIALE CUCINA – Anna Maria Pellegrino e le ricette del Ghetto veneziano – TG Plus FOOD & BEVERAGE
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Incontro con la cuoca food blogger
Anna Maria Pellegrino è la cuoca autrice del blog “La cucina di QB“, presidente dell’Associazione Italiana Food Blogger. Appassionata ricercatrice e studiosa di ricettari della memoria, ci racconta due cibi molto significativi nella tradizione ebraica: il Bollo, un dolce che viene offerto in occasione dello Yom Kippur e del Sukkot e la cui origine è sefardita, e la Challah, un pane dall’alto valore simbolico. Cibi che si preparavano nelle famiglie del Ghetto di Venezia.
La cuoca e food blogger, di origine veneziana, ha conosciuto queste ricette frequentando la scuola di cucina ebraica del Ghetto.
