SPECIALE FORMAGGI – Latte, il mercato veneto in ripresa grazie alle DOP – TG Plus FOOD & BEVERAGE

Il Grano Padano e l’Asiago trainano il settore

Il mercato del latte vaccino in Veneto è in ripresa, grazie anche al successo dei formaggi DOP. Lo afferma un report di Veneto Agricoltura, l’agenzia regionale per il settore primario.

Infatti, dopo un lungo periodo di annate negative, il comparto del latte nella cooperazione del Veneto finalmente sta registrando dei segni di vitalità e di ripresa.   E questo anche grazie alle dinamiche positive che derivano dall’esportazione di alcuni formaggi DOP, come il Grana Padano (+5%) e l’Asiago che contribuiscono, insieme agli altri DOP caseari della nostra regione, al sostegno del prezzo alla stalla e che consentono alle cooperative lattiero-casearie di liquidare prezzi superiori alla media