TG PLUS Food & Beverage – Associazione Zafferano Italiano, un’antica storia da tutelare

L’associazione Zafferano Italiano è nata nel 2012 a Perugia, il cui scopo principale è la tutela e la promozione di questa spezia, la più costosa, prodotta in Italia  secondo le regole di un’antica sapienza, che si tramanda di generazione in generazione. Ce lo racconta Cinzia Giraldin, giovane imprenditrice agricola di Monselice (PD),  componente dell’associazione  a cui aderiscono aree produttive con marchi territoriali e aree produttive che hanno ottenuto  il riconoscimento della denominazione di origine protetta, così come prevede la normativa dell’Unione Europea. Il principio cui si ispira Zafferano Italiano è la massima tracciabilità del prodotto a garanzia del consumatore.