TG Plus Food & Beverage – Fabio Guerra narratore dei formaggi, del buon gusto e del vino

Fabio Guerra è giornalista, sommelier e docente Slow Food.  Oltre ad avere una’attiva partecipazione nelle Confraternite del Raboso e dell‘Incrocio Manzoni, vini simbolo delle terre del Piave.  Con questo noto  esperto enogastronomo di Oderzo (o meglio gastronauta, come si presenta nei suoi social) approfondiamo oggi la nostra conoscenza con i formaggi  erborinati e sottoposti ad affinamento in botti di legno, immersi in essenze naturali – o vinacce, nel caso dell’Imbriago – che ne accrescono il sapore e le qualità organolettiche.  Guerra, che ha intitolato il suo store “Mondo Vacca” e “Mondo Pig”,  propone tra le tante specialità agroalimentari anche il Fabioblu, un formaggio erborinato dalle nobili muffe, affinato con una straordinaria miscela di erbe selvatiche e aromatiche.