TG Plus Food & Beverage – Lasagne al nero di seppia

Ermanno Zago, chef patron del ristorante “Le Querce” di Ponzano Veneto, è l’ospite del giorno per raccontarci come preparare le lasagne impastate con uova, farina e nero di seppia, l’inchiostro con cui il mollusco, ingrediente della settimana, si mimetizza per sfuggire ai predatori.