SPECIALE CUCINA – La dolce tentazione dello zucchero, a cui non si resiste – TG Plus FOOD & BEVERAGE

Un’attrazione fatale anche per il cioccolato

Il sapore dolce è una tentazione a cui molti non riescono a resistere. E così si rovinano le più serie intenzioni di seguire una dieta. Ma che cosa ci attrae così tanto del contenuto zuccherino? Proseguiamo il  percorso all’interno della tabella dei sapori fondamentali della nostra alimentazione. E questa settimana l’attenzione si punta sul dolce, Il sapore che più degli altri (salato, amaro, aspro) costituisce una tentazione a cui molti non riescono a dire di no, il più delle volte.

Questo perché l’attrazione fatale per il  contenuto zuccherino è governata da una parte del cervello umano. Quindi, se avete una forte propensione per i sapori dolci, non dovete sentirvi in colpa. La causa sono gli istinti ancestrali del nostro cervello, difficilmente controllabili. E questo vale per gli zuccheri e per il cioccolato.