SPECIALE FORMAGGI – Il gusto Mezzano del Montasio DOP – TG Plus FOOD & BEVERAGE
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Un semistagionato piccante e aromatico
Il Mezzano Montasio DOP è il formaggio al centro della degustazione di oggi, condotta da Linda Del Ben, esperta dell’ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, delegazione di Treviso e Friuli Venezia Giulia.
La stagionatura (5-10 mesi) conferisce al Mezzano Montasio un profumo più intenso ed aromatico, rispetto al prodotto fresco, e sapore leggermente piccante. Il formaggio è prodotto in due regioni, Friuli Venezia Giulia e Veneto, con latte di vacca. E’ caratterizzato da quattro tipologie: fresco, semistagionato, stagionato, stravecchio.
