Tag Archives: cucina di mare

La triglia (Mullus surmuletus), o triglia di scoglio (ma c'è anche quella di fango), è il pesce di acqua salata scelto come...

Dalla rana pescatrice, ingrediente della settimana, passiamo alla storia della cucina di mare veneta.  Giampiero Rorato, scrittore e giornalista, studioso di...