SPECIALE FORMAGGI – Toc in braide, un piatto povero della Carnia ricco di sostanza – TG Plus FOOD & BEVERAGE
L'usanza del "tociare" illustrata da Roberto Zottar Il Toc in Braide, l’intingolo del podere, è un piatto povero che Gianni Cosetti,...
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Il Fagher Valdobbiadene DOCG Spumante Brut Le Colture è il vino che oggi abbiniamo alle ricette abbinate alla ricotta, fresco...
Desideria Scilla è delegata dell'ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) di Treviso, Belluno e Friuli Venezia Giulia. A lei abbiamo chiesto...
Ricotta, dal latino recocta’ovvero cotta due volte, perchè dopo aver prodotto il formaggio, il siero ricavato viene fatto scaldare una...
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