TG Plus Food & Beverage – Brassicacee, i cavoli a merenda fanno bene

L’orto invernale è povero di sapori? Col cavolo! Da oggi  mettiamo in tavola gli ortaggi catalogati nella grande famiglia delle brassicacae o crucifere, che comprende molte specie di cavoli, broccoli, cavolo rapa, cavolo verza, eccetera.  Fanno davvero bene alla nostra salute, anzì benissimo. Ricchi di fibre, ferro ed omega 3, hanno anche proprietà antinfiammatorie, disintossicanti e depuranti. I cavoli  (e non solo a merenda!)  sono gli ortaggi invernali più diffusi da utilizzare in molte preparazioni: lessati, stufati, in padella, al forno, crudi.