TG Plus Food & Beverage – Mais Biancoperla, l’esperienza di Borgoluce 3 gennaio

Giovedì 3 gennaio. Dal mais Biancoperla  (presidio Slow Food), si ottiene una farina tipica veneta utilizzata per la preparazione della polenta bianca, molto apprezzata con i piatti di pesce e di carne. Di questo tipo di mais, delle sue caratteristiche e della coltivazione ce ne parla Gabriele Furlanetto, tecnico  dell’azienda agricola Borgoluce di Susegana, dove si produce un Biancoperla di particolare qualità.