TG Plus Food & Beverage – Pizza d’autore, Fariello illustra il segreto degli ingredienti sottovuoto
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La pizza è più gradevole, se gli ingredienti sono preparati con la tecnica del sottovuoto, che ne preserva maggiormente freschezza e sapore. Ospitiamo per la seconda volta il pizzaiolo Mirko Fariello della pizzeria Tramonti di Solighetto (Treviso), per farci illustrare il procedimento seguito, dalla base con la biga alla cottura degli asparagi. Fariello con questa pizza partecipa alla finale di un concorso per cucina sottovuoto, lanciato dalla Orved di Musile di Piave.
