Tag Archives: sale

La pregiata produzione della Troticoltura S. Cristina Dalle limpide acque del Sile, che scorrono su fondo ghiaioso, prende vita una...

La tecnica di conservazione più utilizzata in cucina Sottaceti, il sapore dell'orto in barattolo. In fatto di lunga conservazione del...

Degustazione con Federica Giavon dell'ONAF L'Asìno è forse il più antico dei formaggi friulani, che ha la sua origine sui...

Michela Consalter insegna l'uso di ortaggi essicati     Non solo sale: quando in cucina si deve dare sapidità ad...

Ingrediente simbolo della cucina mediterranea Il cappero: tutto il sapore del Mediterraneo è concentrato in questo sapidissimo bocciolo, fonte di...

Il saor inventato dai pescatori per preservare le sarde Sale, affumicatura, sott'olio, sott"aceto, essicazione, refrigerazione, congelazione. Sono alcuni dei metodi...