SPECIALE CUCINA – Supplì, porchetta, arrosticini e olive all’ascolana – TG Plus FOOD & BEVERAGE

In tour con il cibo di strada del Centro Italia

Supplì di riso, porchetta di Ariccia, arrosticini abruzzesi di carne ovina e le ghiotte olive all’ascolana. Questi sono i più noti cibi di strada che caratterizzano le regioni  del Centro Italia. Il viaggio nella migliore tradizione dell’alimentazione più  “popolare” prosegue sempre sotto la guida di Giancarlo Saran, accademico della cucina italiana e giornalista enogastronomico.

Lazio, Abruzzo e Marche riservano ai buongustai  dei piatti che hanno conquistato tutta Italia, come le olive ascolane, oggi spesso servite per l’aperitivo (quelle industriali) e che un tempo venivano  preparate con tre tipi di carne: manzo , maiale e pollo.